«Ogni volta che si impara a fare qualcosa con le proprie mani, gli insegnamenti utili sono molti e a vari livelli: possono spaziare dalla dimensione terra-terra dell’economia domestica –appunto- fino a lambire i massimi sistema della filosofia e della spiritualità. Il pane quotidiano, dopotutto, nutre il corpo e, insieme a quello, le più alte sfere dello spirito e della mente.»
Tratto da: Pasta Madre (2013), di Roberta Ferraris
